Visita #composteladestino5

El pasado verano, como parte de las actividades ofrecidas a un grupo de prescriptores en visita a la ciudad invitados por la Asociación de Hostelería de Compostela, llevamos a cabo una visita gastronómica al mercado de abastos de Santiago. El recorrido se inició en Antealtares y, desde allí, pasó por la Praza de Cervantes y por la de la Peixería Vella para hablar de los antiguos mercados existentes en la ciudad antes de que en el S.XIX se construyese el mercado de abastos en el solar del antiguo Pazo de Altamira.

A partir de ahí llevamos a cabo un recorrido por las naves del actual mercado, construido en 1944, para hablar de cómo la historia de la ciudad ha ido marcando la disponibilidad de diferentes productos y las preferencias culinarias de los compostelanos. El recorrido junto a los prescriptores terminó acompañado de una tapa y de un vino en un establecimiento vecino al mercado.