Madrid Fusión 2017

Asistimos a Madrid Fusión 2017 un año más – en esta ocasión Jorge presentó la ponencia de Iván Domínguez (restaurante Alborada, A Coruña) y Pepe Solla (restaurante Casa Solla, Poio), ambas en el Auditorio Principal, y la presentación del abalone de GMA (Galician Marine Aquaculture) en la Sala Polivalente con Fernando Arellano (restaurante Zaranda, Mallorca) y María Marte (restaurante Club Allard, Madrid).

Ponencia de Iván Domínguez (Alborada), presentada por Jorge Guitián. Madrid Fusión 2017
Ponencia de Pepe Solla (Casa Solla), presentada por Jorge Guitián. Madrid Fusión 2017
Ponencia de Fernando Arellano (Zaranda) y María Marte (Club Allard) sobre abalone, presentada por Jorge Guitián. Madrid Fusión 2017
Texto de Jorge Guitián sobre Iván Domínguez (Alborada) para el libro de Madrid Fusión 2017