3er Aniversario Bocanegra

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En ocasión del tercer aniversario del restaurante Bocanegra (A Coruña) nos hemos encargado de traer a los cocineros invitados Ever Cubilla (Espai Kru, Barcelona) y André Magalhâes (Taberna da Rua das Flores, Lisboa) que cocinaron junto a Pablo Pizarro y los otros 12 cocineros gallegos (Luis Veira, Pepe Solla, Caco Agrasar, Cristian Santiago Breijo, Andrés Medici, Diego López, Alén Tarrío, Diego Novas y Marcos Blanco, Alberto Lareo, Daniel López, Marco Varela, Ariel Mendizabal) la noche del 5 de septiembre.

Para esta ocasión también hemos organizado y coordinado las actividades del grupo de invitados de prensa (Fernando Huidobro, presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía, Mar Milá, directora de gastronostrum y comisaria gastronómica de la feria Gastrónoma de Valencia, Mónica Escudero, periodista en El Comidista), con la colaboración de Turismo de Coruña.

Talleres de cocina en C.C. Los Rosales

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Desde el año 2014 organizamos, a través de Panepanna, un taller mensual en el Aula de Cocina del C.C. Los Rosales (A Coruña). A lo largo de este tiempo se han llevado a cabo talleres de diferentes cocinas del mundo (italiana, libanesa, china…), de diferentes tipos de elaboraciones (pizza, repostería, panes ácimos, ensaladas, tartas saladas…) y de diferentes temporadas (galletas de navidad, sopas frías para el verano…).

Bocanegra

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Hoy el restaurante Bocanegra (A Coruña) celebra su aniversario con una gran fiesta en la que participan 10 de los restaurantes más interesantes de Galicia en la Actualidad: A Tafona (Santiago), Abastos 2.0 (Santiago), La Molinera (Lalín), Solla (Poio, Pontevedra), Manso (Santiago), España (Lugo), O Camiño do Inglés (Ferrol), Osushi (Vigo) y el repostero Ariel Mendizabal (Culleredo), además del equipo de Bocanegra.

En esta convocatoria nos hicimos cargo de convocar a los medios llegados de fuera de Galicia para participar en el evento, así como de coordinar los detalles de su estancia y sus actividades durante la misma.

Eclectic

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Eclectic - ©Anna Mayer

El pasado mes de abril el restautante Ecléctic, que había cerrado sus puertas en los meses anteriores, reabría sus puertas en A Coruña, a 1.000 km. de su ubicación original. Dado lo poco habitual de este traslado, nuestro trabajo en esta fase de reapertura consistió en poner al equipo del restaurante en contacto con cocineros, productores y medios especializados de su nueva ciudad y en hacernos cargo de la convocatoria de invitados a la cena inaugural.

Presentación Coruña Cocina

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Coruña Cocina - ©Anna Mayer

En los primeros meses de 2016 se creaba de manera oficial la asociación Coruña Cociña, un colectivo de cocineros de la ciudad que venía fragüándose desde meses antes y que finalmente tomaba forma. Para darlo a conocer se celebró, el 21 de abril, una fiesta en la que los cocineros ofrecieron una degustación de su cocina a invitados, medios y otros cocineros de la ciudad y en la que Jorge participó como presentador de cada uno de los componentes de la asociación.