Obradoiros de cociña no Mercado

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En el otoño de 2016 empezamos una colaboración con el Mercado de Abastos de Santiago de Compostela para hacernos cargo de los talleres de cocina de su Aula. En esta primera fase se organizan dos talleres mensuales, abiertos al público mediante inscripción, en los que trabaja sobre diferentes cocinas del mundo, técnicas, etc. Cada mes una de las citas se celebra bajo el sistema Merco e Cociño: antes de empezar a cocinar los asistentes realizan un breve recorrido por el mercado para comprar los ingredientes que se utilizarán en las recetas.

Para más información, ver la web de Panepanna.

Talleres de cocina en C.C. Los Rosales

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Desde el año 2014 organizamos, a través de Panepanna, un taller mensual en el Aula de Cocina del C.C. Los Rosales (A Coruña). A lo largo de este tiempo se han llevado a cabo talleres de diferentes cocinas del mundo (italiana, libanesa, china…), de diferentes tipos de elaboraciones (pizza, repostería, panes ácimos, ensaladas, tartas saladas…) y de diferentes temporadas (galletas de navidad, sopas frías para el verano…).

Marqués de Valladares

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Hace ya un año que comenzamos nuestra colaboración con la Quesería Marqués de Valladares (Vigo). Poco después de su apertura, a comienzos del otoño de 2015, comenzamos a organizar de manera conjunta talleres de Panepanna que, poco a poco, fueron complementándose con otras actividades. Así, a la programación convencional, que en este caso se adapta a temáticas en las que el queso tenga un papel importante, añadimos catas y actividades formativas.

Entre ellas hay que destacar la llevada a cabo el pasado mes de junio junto a Pepe Ferrer Embajador del CRDO Jerez para la gastronomía, en la que combinamos una introducción a los vinos de Jerez con la cata de quesos, tanto al natural como formando parte de algunas de las elaboraciones de Panepanna, acompañados de vinos seleccionados por Pepe Ferrer.