3er Aniversario Bocanegra

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En ocasión del tercer aniversario del restaurante Bocanegra (A Coruña) nos hemos encargado de traer a los cocineros invitados Ever Cubilla (Espai Kru, Barcelona) y André Magalhâes (Taberna da Rua das Flores, Lisboa) que cocinaron junto a Pablo Pizarro y los otros 12 cocineros gallegos (Luis Veira, Pepe Solla, Caco Agrasar, Cristian Santiago Breijo, Andrés Medici, Diego López, Alén Tarrío, Diego Novas y Marcos Blanco, Alberto Lareo, Daniel López, Marco Varela, Ariel Mendizabal) la noche del 5 de septiembre.

Para esta ocasión también hemos organizado y coordinado las actividades del grupo de invitados de prensa (Fernando Huidobro, presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía, Mar Milá, directora de gastronostrum y comisaria gastronómica de la feria Gastrónoma de Valencia, Mónica Escudero, periodista en El Comidista), con la colaboración de Turismo de Coruña.

Bocanegra

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Hoy el restaurante Bocanegra (A Coruña) celebra su aniversario con una gran fiesta en la que participan 10 de los restaurantes más interesantes de Galicia en la Actualidad: A Tafona (Santiago), Abastos 2.0 (Santiago), La Molinera (Lalín), Solla (Poio, Pontevedra), Manso (Santiago), España (Lugo), O Camiño do Inglés (Ferrol), Osushi (Vigo) y el repostero Ariel Mendizabal (Culleredo), además del equipo de Bocanegra.

En esta convocatoria nos hicimos cargo de convocar a los medios llegados de fuera de Galicia para participar en el evento, así como de coordinar los detalles de su estancia y sus actividades durante la misma.

Sherry en Galicia

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A comienzos del año 2014 empezamos una colaboración con Pepe Ferrer, actualmente embajador del CRDO Jerez para la gastronomía, a través de la cual nos encargamos de coordinar la organización de las actividades formativas que lleva a cabo en Galicia. La primera de estas acciones tuvo lugar en febrero de 2014 en el restaurante Acio (Santiago de Compostela), en la que se llevó a cabo una cata introductoria y una cena maridada con vinos de Jerez a cargo de Iago Castrillón, que acababa de ser nombrado Cocinero Revelación en el Congreso Madridfusión.

Este tipo de acciones han continuado y tiene, hasta el momento, su último ejemplo en la semana que hemos organizado tratando de llevar estas actividades a diferentes localidades gallegas. De ese modo, la semana empezó con una cata precedida de una breve sesión formativa en la Quesería Marqués de Valladares (Vigo) y una cena maridad en el restaurante Osushi (Vigo), continuó con una cena maridada en el restaurante Bocanegra (A Coruña) y terminó con una comida maridada  en el restaurante O Camiño do Inglés (Ferrol).

Actualmente trabajamos en la selección de nuevas localizaciones y en el diseño de las actividades de una nueva semana formativa, que tendrá lugar en los próximos meses.

 

 

Eclectic

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Eclectic - ©Anna Mayer

El pasado mes de abril el restautante Ecléctic, que había cerrado sus puertas en los meses anteriores, reabría sus puertas en A Coruña, a 1.000 km. de su ubicación original. Dado lo poco habitual de este traslado, nuestro trabajo en esta fase de reapertura consistió en poner al equipo del restaurante en contacto con cocineros, productores y medios especializados de su nueva ciudad y en hacernos cargo de la convocatoria de invitados a la cena inaugural.